Spatex® omotnice su inovativno rešenje kombinovano sa izuzetno jednostavnom primenom. Spatex se proizvodi u oblicima omotnica, listova i tekstilnih rola prekrivenih mešavinama začina i biljaka.
HRANA FILMOVI
Predviđena upotreba filma
Filmske folije služe kao pomoćni ili funkcionalni materijal u proizvodnji sušenih mesnih proizvoda.
Zbog svojih svojstava zadržavanja vlage, a s druge strane, propustljivosti za dimnu aromu, filmske folije su idealno rešenje za proizvodnju kako oblikovanih, tako i celih mišićnih proizvoda i proizvoda sa različitim stepenom razgradnje.
One su osnovni deo koji čini operacije efikasnijim, čime dodatno optimizuje troškove proizvodnje.
DOSTUPNI FILMOVI:
- Celulozni film Nomafilm®
- Kolagen film Edicol
HRANA FILMOVI
Celulozni film NomaFilm®
Celulozni film Nomafilm® je namenjen za upotrebu u procesu proizvodnje raznih vrsta sušenih mesnih i mesnih proizvoda. Ima najviši kvalitet potvrđen sertifikatima i nabavlja se od pouzdanih i verifikovanih dobavljača.
TIPOVI CELOULOZNOG FILMA:
- celulozni film Nomafilm® - preporučuje se za ručnu primenu
- celulozni film Nomafilm® Plus - namenjen za automatsku primenu
Dostupan je u obliku rola i listova.
POBEDNE KARAKTERISTIKE I PRIMENA:
- prozirni celulozni film se koristi za proizvodnju dimljenih slaninica i drugih sušenih mesnih proizvoda,
- ne predstavlja prepreku za dimnu aromu,
- je nepropustan za vodu i paru, tako da su mesni proizvodi koji su u filmu pripremljeni bez gubitka prirodne vlažnosti, proizvod ostaje sočan i elastičan,
- omogućava očuvanje prirodnih sastojaka proizvoda (smanjuje gubitke tokom termalne obrade).
HRANA FILMOVI
Kolagen film Edicol
Kolagen film Edicol je namenjen za upotrebu u procesu proizvodnje raznih vrsta sušenih mesnih proizvoda. Visok kvalitet i fleksibilnost kolagen filma omogućavaju proizvodnju sušenih mesnih proizvoda visokog standarda.
Tokom termalne obrade, kolagen folija se kombinuje sa mesom, što dovodi do manjih gubitaka u težini i poboljšava estetski izgled proizvoda. Korišćenje filma u kombinaciji sa sušenim mesnim mrežama olakšava uklanjanje mreže sa finalnog proizvoda.
Mi smo ekskluzivni distributer kolagen filma kompanije Devro u Poljskoj.
TIPOVI KOLAGEN FILMA:
kolagen film Edicol A, kolagen film Edicol MX
kolagen film Edicol T
ŠTA JE KOLAGEN FILM?
kolagen film u obliku listova i cevčica Edicol su jestivi proizvodi napravljeni od delikatne kolagenske mase,
tokom termalne obrade kombinuje se sa mesom formirajući atraktivan spoljašnji sloj,
zahvaljujući povezivanju kolagen filma Edicol sa sušenim mesnim mrežama dobijate fleksibilne, polufleksibilne ili dekorativne mreže koje omogućavaju proizvodnju proizvoda sa vrlo atraktivnim izgledom.
PRIMENA:
Koristimo jestivi kolagen film Edicol u kombinaciji sa sušenim mesnim mrežama za proizvodnju raznih mesnih proizvoda: dimljene slaninice (kao što su šunka, sušena svinjska ramena, svinjski but), sušeni mesni proizvodi sa različitim stepenima razgradnje (dimljeni i pareni), sušeni proizvodi (kao što su: krakovska, živječka kobasica), šunka i proizvodi slični šunki u obliku blokova ili šipki i gotovi proizvodi za sečenje (i svinjski i pileći).
Spatex® omotnice
Galerija
